清道夫，旧时指城市的清洁工，这里指的是一种学名叫甲鲶的鱼。原产于南美洲的河流中，又名吸盘鱼、吸口鲶，常活动于水体的底层，具有适应性强、易饲养、杂食性、耐低氧、起捕率高等特点。

清道夫最初是作为观赏鱼引进，但市场上的反响并不好，于是商家们人为地赋予了它吃观赏鱼排泄物的属性，成功地给它冠上了一个"清道夫"的称号。它属于杂食偏荤类的鱼，确实也会啃食石头缸壁上的藻类，但是绝对不会吃其它鱼类的排泄物。

生活中我们常见的鲶鱼，以底栖动物和浮游生物为饵，有时也吃些细碎水草。也是同样被很多人说是吃垃圾长大的，水越脏鲶鱼就养得越肥，所以有些人不肯买鲶鱼吃。

但是鲶鱼是有一定营养价值的，它肉质细嫩，含有蛋白质和脂肪较多，对营养不良的人有较好的食疗作用。又因为味美、刺少、易消化，特别适合老人和儿童。

那么这种学名叫甲鲶的清道夫鱼是不是也和鲶鱼一样，有着颇高的营养价值呢？事实上，清道夫鱼与鲶鱼恰好相反。

清道夫的营养价值较低，它通体全是坚硬的骨骼，除去内脏后，只剩很少的一部分鱼肉可供食用，而且肉质柴且带有浓浓的土腥味。

另外由于生存环境和食性的原因，清道夫体内有着繁多的细菌和寄生虫存在，如没烹饪好，食用后容易感染寄生虫，所以人们是不愿意去吃它的。

可供人类食用的鱼类不管是海鱼还是淡水鱼都有太多种，像清道夫这种营养与可食用价值均不高的鱼，是不太可能成为人类餐桌上的美味的。

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